Tipo de menú, productos, cantidades de producto a almacenar día a día, forma de trabajo y dimensiones del servicio, son los requisitos que determinan la eleccion de uno u otro modelo en comparacione con otro por criterios de dimension, potencia y version. La gama de abatidores de frio DESMON puede satisfacer las diferentes necesidades, desde el pequeño 5G GN 1/1 al gran armario para dos carros con bandejas GN 2/1, desde el modelo que permite un rápido enfriamiento "positivo" (de +70ºC a 3ºC) hasta los modelos combinados que permiten tanto un enfriamiento rápido como una rapida congelacón.